キャンプという名の野外飲み会

ＧＷに実家に勝手に植えたゴーヤ。

ほとんど放置してたのに、ワサワサ実ってました。

小さいスキレットを使って、ゴーヤチャンプルーを作ります。

使う材料は、採れたてゴーヤと卵２個、スパムの缶詰です。

まずゴーヤを炒めて塩コショウと味の素少々。

ゴーヤは固めがいいので、ざっと火を通したらスパムを入れます。

スパムが結構味付いてるので、塩コショウは少なくてもよいかも。

で最後に卵でとじます。

スパムの替わりに豚バラやウインナーとかでもいいです。


ちなみにチャンプルーとは沖縄の方言で「混ぜこぜにした」と言う意味なので

何を入れてもいいんですが、卵でとじるとゴーヤの苦みが和らぐそうなので

よく卵入りの物を見かけますが、卵が無くてもゴーヤチャンプルです。



チャンプルーの語源はインドネシア語でcampur（チャンプール）に由来しているという説があり、

混ぜ合わせるという意味を持つ「ちゃんぽん」もここから来ているという説もあります。

（中国由来や江戸時代の造語など他の説もあります）

事実、インドネシア料理には「ナシチャンプル」（ナシ＝ご飯）という料理が古くからあるようです。

まぁ、なにはともあれ、この苦みを口にすると夏だなぁ～と思いますね。